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開講日時	種類	内容	担当講師	残席
4月8日AM	ブレッド	グルテンフリーブレッド１Day（成形パン）	中村由美子	6

◆グルテンフリーブレッド１Dayレッスン（基本クラス）

内容	美容と健康のために取りいれたい『プチ・グルテンフリー生活』。 毎日食べられる「グルテンフリーブレッド」を美味しく焼けるようになるクラスです。 実は「グルテンフリーブレッド」は小麦のパンより簡単？！ 失敗することなく美味しい「グルテンフリーブレッド」が焼けるようになります。 グルテンフリーと小麦粉パンの違い、粉の特徴、 焼くときのコツもしっかりとレクチャーします。 テキストには、さまざまなアレンジパンのレシピも掲載。 実習では、粉を量るところから作っていただき、 生地の適度な水分量やベストな発酵の状態など、 実際に目で見て触れて体験していただくことができるので、 家に帰ってからもレッスンと同じように美味しい米粉パンが焼けるようになります。 お一人1本ずつお好みのアレンジパンを焼いて、お持ち帰り。 ＊ご参加者全員にパンの“焼き型”プレゼント ＊クラス参加後、お家で実践してみて質問やわからない点が出てきたら、 FB上の『食べながらセラピー』グループページでいつでも質問できます。
レッスン メニュー	◆基本の食パン（コーンミールやそば粉などお好きな配合をお楽しみください） ◆アレンジブレッド
開講日程	ご希望日受付中 所要時間は3時間ほどとなります。
レッスン費用	12,000円 ＊「グルテンフリーアドバイザー講座」受講の方は優待価格（9,600円）となります。 ＊再受講の方は8,000円。

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◆グルテンフリーブレッド１Dayレッスン（成形パンクラス）

内容	グルテンフリーのパンをもっと楽しみたい方のためのレッスンです。 完全無添加で米粉の成形パンが作れるようになります。 実は米粉や他のグルテンフリーの粉を使い、 “成形できる”パンを作れるのは革命的？！ 研究を重ねたベスト配合のレシピを伝授します。 粉を量るところから、発酵、焼き上げまでていねいにレッスン。 基本のカタチを覚えれば、お惣菜パンや菓子パンへのアレンジも可能です。 4月は「ウィンナーロール」と「あんぱん」のレッスンを開講します。
レッスン メニュー	基本の成形パン、ウィンナーロール、あんぱん
開講日程	4月8日（日）11：00～15：00（終了予定）受付中 ＊各回とも定員6名 ＊2名様以上のご参加で開講決定 ＊サロンの場所はこちら
レッスン費用	会員（グルテンフリーアドバイザーおよびインストラクター）10,000円 一般　12,000円

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内容	１．『グルテンフリーピタパン＆ファラフェル』 ファラフェルはミキサーで混ぜて揚げるだけ。 とっても簡単なのにやみつきになる美味しさ。 香辛料やお野菜の風味が豊かで冷めても美味しく召し上がって頂けます。 お弁当に、おつまみに大活躍な一品です。 グルテンフリーのピタパンはオーブンを使わずにフライパンで焼くだけで出来上がり。 混ぜる際の水分量の見極めや焼く時のベストな生地の厚さもお伝えいたします。 ２．『Veganとんこつ風　グルテンフリーラーメン』 お家でも気軽にできるグルテンフリーの手打ち麺と 植物性食材なのに濃厚でコクがあるとんこつ風スープをレッスンします。 ラーメンのトッピングも数種類。 安心してスープまで完食できるラーメンです。 ３．『グルテンフリー　アジアンキッチン』 タイ料理に大活躍なお家で作れる簡単スイート＆チリソース。 もう買わずに絶品手作りソースが楽しめます。 ガーリック風味のspicyブラウンライスレタス包みとも相性バッチリ。 爽やかなパンプキンスープは身体を温めてくれてほくほく。 お家で、ワンプレートタイ料理ご飯が作れます。 ＊シンプルな材料と難しくない手順で美味しく仕上がり、 おうちでもレッスンと同じように作れる再現性の高いレシピです。
レッスン メニュー	１．グルテンフリーピタパン、ファラフェル（ひよこ豆のコロッケ） 2．グルテンフリー手打ち麺、Veganとんこつ風スープ、Soyミートで作る肉みそ、お野菜のてんぷら（天ぷら粉もグルテンフリー） 3．スイート＆チリソース、パンプキンスープ、spicyブラウンライスレタス包み
開講日程	１．『グルテンフリーピタパン＆ファラフェル』受付中 ①2月6日（火）11：00～13：30　②2月6日（火）18：30～21：00 ③2月18日（木）11：00～13：30　 講師：和久直美（協会認定インストラクター） ＊開講場所は和久の自宅サロン（西武新宿線下井草駅より徒歩8分）となります。 お申し込み後に詳細お知らせします。 ２．『Veganとんこつ風　グルテンフリーラーメン』 ご希望日受付中 ３．『グルテンフリー　アジアンキッチン』 ご希望日受付中
レッスン費用	「グルテンフリーピタパン＆ファラフェル」・・・6,000円（税込）

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◆グルテンフリー スイーツレッスン

内容	１．『豆乳メレンゲの達人　Veganシフォンケーキ』 ふわふわのシフォンケーキ。いつもなら卵白のメレンゲを使いますが、今回は“豆乳メレンゲ”にチャレンジ。豆乳が卵白のようなメレンゲに変身し、口どけの良い美味しい米粉のシフォンが作れます。 はじめての方でも失敗のない豆乳メレンゲのシフォンケーキを伝授。 スイーツのレパートリーが広がります。 ２．『親子で楽しむドーナツ＆お豆腐ティラミス』 協会の大人気スイーツの焼きドーナッツをレッスンいたします。 スーパーでよく見かける‘あの食材’を入れると しっとりになり美味しくなっちゃうのです。 カロリーも控えめなので女性に人気なのはもちろん、お子様にも大人気。 ぜひこの機会に親子でいらっしゃいませんか？ 3．『バレンタインスイーツ Special Class』 バレンタインにグルテンフリーのスペシャルスイーツで幸せを味わいませんか？ レシピはすべて新作。 ☆グルテンフリーかつ乳製品なしとは思えない濃厚「ブラウニー」 ☆ラム酒漬けドライフルーツとナッツたっぷりの「大人のココアマフィン」 ☆口どけのよい「生チョコレート」 とても贅沢な３つのレッスン。 すべてBIOワインとのマリアージュを考えたレシピとなっており、レッスンにご参加の皆さま全員にBIOワインお持ち帰りのプレゼント付です。 また作ったスイーツはキレイにラッピングしていただけますので、そのままプレゼントも可能です。 ＊ワインはハーフサイズ。白赤どちらかを選べます。 ＊シンプルな材料と難しくない手順で美味しく仕上がり、 おうちでもレッスンと同じように作れる再現性の高いレシピです。
レッスン メニュー	１．豆乳メレンゲ、米粉のシフォンケーキ、シフォンに合うVeganクリーム 2．グルテンフリー焼きドーナツ、お豆腐ティラミス 3. ブラウニー、ココアマフィン、生チョコレート
開講日程	１．『豆乳メレンゲの達人　Veganシフォンケーキ』受付中 ①1月27日（土）11：00～13：30　②1月28日（日）11：00～13：30 講師：和久直美（協会認定インストラクター） ＊開講場所は和久の自宅サロン（西武新宿線下井草駅より徒歩8分）となります。 お申し込み後に詳細お知らせします。 ２．『親子で楽しむドーナツ＆お豆腐ティラミス』受付中 ①1月30日（火）11：00～13：30　　講師：和久直美（協会認定インストラクター） ＊開講場所は和久の自宅サロン（西武新宿線下井草駅より徒歩8分）となります。 お申し込み後に詳細お知らせします。 3．『バレンタインスイーツ Special Class』締め切りました ①2月4日（日）13：00～16：00　②2月12日（祝）13：00～16：00 講師：中村由美子（協会代表理事）、和久直美（認定インストラクター）、宮原なつみ（認定インストラクター） 場所：協会サロン（新宿区左門町）
レッスン費用	「豆乳メレンゲの達人　Veganシフォンケーキ」・・・6,000円（税込） 「親子で楽しむドーナツ＆お豆腐ティラミス」・・・6,000円（税込） 「バレンタインスイーツ Special Class」・・・12,000円（税込）

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